Hongerige foodsector vindt het groeipad weer in 2016 en 2017

Ruim 57 miljard euro gaven consumenten in 2015 uit aan voedsel. Zo blijkt uit gegevens van het Food Service Instituut Nederland (FSIN). Dit is slechts 2,7% meer dan in 2008, maar na de krimp in 2014 lijkt het positieve consumentenvertrouwen zich ook te vertalen in meer uitgaven aan voeding. De verwachting is dan ook dat met het ingezette economische herstel en een verdere toename van de particuliere consumptie ook de uitgaven aan voeding de komende jaren verder zullen toenemen. Voor 2016 en 2017 verwacht ABN AMRO een gemiddelde toename van een kleine 2% in de uitgaven van de Nederlandse consument aan voedsel. Deze groei zal met name voortkomen uit de toename in buitenshuis consumptie. De toenemende behoefte aan gemak en beleving zorgen ervoor dat uitgaven aan voedsel buitenshuis in de lift zitten. Dit wordt versterkt door dat er meer eenpersoonshuishoudens en tweeverdieners zijn die het zichzelf gemakkelijk willen maken. Met name de klassieke horeca en gemakszaken (bijv. op stations) profiteren hiervan. Naast de groei in buitenshuis consumptie nemen ook de voedseluitgaven voor thuisconsumptie de komende jaren verder toe. Weliswaar zal de groei hier licht achterblijven bij de groei van de buitenshuis consumptie, maar ook de supermarkten zullen profiteren van de positief gestemde consument. Ook de uitgaven aan voedsel via het online verkoopkanaal zullen hier de vruchten van plukken. Voor speciaalzaken blijft het lastig om een bestendig inkomen te genereren. Hier voorzien wij dan ook krimp (zie ook onze retailprognoses)